Gougères poulet, gruyère et origan

J'ai eu envie de changer un peu..alors, après avoir réalisé des gougères tomates séchées, parmesan et basilic, voilà des gougères au poulet gruyère et à l'origan
Ma pâte à gougère est toujours là même..pourquoi changer quand tout le monde semble apprécier?
Avec cette pâte, je réalise entre 30 et 40 gougères.

Pour ces gougères, il vous faudra :
- 1/4 de litre d'eau (250 ml)
- 100 g de beurre
- 150 g de farine
- 3 gros oeufs (ou 4 petits)
- 75g d'allumettes de blanc de poulet
- 75 g de gruyère rapé
 - de l'origan et du sel selon vos goûts

La réalisation :

Préchauffer votre four à 200°C

Dans une casserole, mettre le beurre et l'eau.
Porter à ébullition et retirer du feu.
Verser d'un coup la farine et remuer. Travailler pour mettre en boule et remettre rapidement sur le feu sans cesser de remuer afin de retirer l'air.
Battre les œufs.
Hors du feu, incorporer les œufs petit à petit et mélanger pour incorporer.
Ajouter les allumettes de blanc de poulet, l'origan et le sel.
Mélanger.

Mettre des petites boules de pates sur votre plaque de four préalablement recouverte de papier cuisson.
Je ne le fais pas à lapoche à douille mais avec 2 cuillères à soupe.
Enfourner pour 20 - 25 minutes.
Dès que les gougères ont levées, sont cuites et dorées, couper le four et entrouvrir la porte sans les sortir.
Laisser sécher 5 à 10 minutes et servir.

Le résultat en photos :