Keftas sauce aux tomates épicées

Des keftas..la blogosphère ne cessait de me faire découvrir de multiples recettes..J’ai décidé de me lancer… et selon mon homme, j’ai bien fait !!

Pour cette recette, il vous faudra :

-         500 g de viande de bœuf hachée (5%MG)

-         2 beaux oignons

-         2 gousses d’ail

-         1 cuillère à soupe d’épices marocaines

-         ½ de cuillère à café de gingembre

-    1 cuillère à café de cumin

-         1 cuillère à café de persil haché

-         ½  de cuillère à café de cannelle

-         ½  de cuillère à café de piment (fort pour nous)

-         4 belles tomates

 

La réalisation :

Eplucher les gousses d’ail et les oignons.

Hacher finement les oignons et écraser l’ail au presse ail.

Garder 1 oignon haché et une gousse d’ail écrasée pour la sauce.

Dans un récipient, mettre la viande hachée, l’oignon, l’ail la moitié de toutes les épices dans votre saladier.

Avec vos mains bien malaxer pour que les épices s’intègrent parfaitement à la viande.

Former des boulettes de viandes bien rondes (environ 4 cm de diamètre par boulette) et réserver dans un plat.

 

Couper les  tomates en petits morceaux (personnellement je n’enlève pas la peau, mais si vous préférez, vous pouvez les ébouillanter et ôter la peau).

Mettre dans une poêle antiadhésive avec l’oignon, l’ail et le reste des épices.

Ajouter 100 ml d’eau et mettre sur feu moyen.

Laisser cuire les tomates jusqu’à obtention d’une belle sauce.

Ajouter de l’eau si besoin.

La sauce doit rester un peu liquide afin de pouvoir y faire cuire les keftas.

Ajouter les keftas et faire cuire à feu doux pendant 20 minutes environ en les retournant de temps en temps afin qu’elles cuisent uniformément.

 

Pour ma part, je les ai servies avec de la semoule.

J’ai d’abord cuit ma semoule pour déposé mes keftas par-dessus et recouvert de sauce.

Miam… que de saveurs en bouche !!

Le résultat en photos :